منتديات نادي مدينة 6 أكتوبر الرياضي


نادي مدينة 6 أكتوبر ..... نادي الحاضر والمستقبل
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

شاطر
 

 ملوخية بالأرانب بالصور

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
نيره أحمد فتحى



عدد الرسائل : 3
العمر : 25
مقولتي : كلماتى لكل كلمة أذن ولعل أذنك ليست لكلماتي ... فلا تتهمني بالغموض ... ورمضان كريم
تاريخ التسجيل : 28/05/2008

ملوخية بالأرانب بالصور Empty
مُساهمةموضوع: ملوخية بالأرانب بالصور   ملوخية بالأرانب بالصور Icon_minitimeالأربعاء مايو 28, 2008 2:59 pm

المقادير
2ربطة كبيرة ملوخية--- 1\2 رأس ثوم --2ملعقة كبيرة كسبره جافه مطحونة--ملح --2ملعقة سمن
4كوب تقريبا من مرق الأرانب أو دجاج ولكنها مفضلة دائما مع الأرانب لأنه غير دسم
كمية الأرانب حسب عددأفراد الأسرة
الطريقة-
يدعك الأرنب بالملح والدقيق ويترك مدة ساعة تقريبا ثم يغسل جيدا
ثم يقطع الى عدة أجزاء كما فى الصور


ملوخية بالأرانب بالصور 4470




ملوخية بالأرانب بالصور 4471



يسلق الأرنب دون وضع أى توابل معه فقط حبهان حتى لا يتغير طعم الملوخية
تحضير الملوخية
تقطف الملوخية من الأعواد

ملوخية بالأرانب بالصور 4474


وتغسل جيدأ عدة مرات ثم توضع بمصفاةونتركها لتصفية الماء


ملوخية بالأرانب بالصور 4475




ثم نفردها على قماشة نظيفة تكون مخصصة لها وممكن أن يتم ذلك على طاولة بالمطبخ أو على السفرة ونتركها عدة ساعات
لتجف من الماء وممكن فرد الملوخية على نصف القماشة وتغطيتها بالنصف الأخر


ملوخية بالأرانب بالصور 4476


عندماتجف الملوخية نخرطها بالمخرطة وهي أفضل الطرق وأفضل من أى أداة حديثه
نخرطها على مفرش مشمع سميك يخصص لها
الى أن تصبح ناعمة

ملوخية بالأرانب بالصور 4479



نقلبها بملعقة أوسكين ونضعها في طبق إستعداداً لطهيها

نحضر الثوم والكسبرة الناشفة قبل طهى الملوخية ونفرمهم مع بعض بأى وسيلة ونضع عليهم قليل جدا من الملح ونتركهم لحين الإستعمال


ملوخية بالأرانب بالصور 4480


نغلي مرق الأرنب ثم نضع الملوخية ونقلبها بسرعة
ونرفعها بالمغرفة لأعلي ونزحلقها منها عدة مرات وعملية التقليب ورفع المغرفة مهمة لضبط قوام الملوخية


ملوخية بالأرانب بالصور 4482




نترك الملوخية تغلي غلوتين فقط نملحها حسب الرغبة
التقلية
نحمر خليط الثوم بالكسبرة في كمية سمن تكفي للتحمير ليس كثير وليس قليلة الى أن يحمر لونها ثم نضعها فوق الملوخية

ملوخية بالأرانب بالصور 4484



ملوخية بالأرانب بالصور 4486



نغطي الحلة بسرع لمدة دقيقة فقط ثم نرفع الغطاء ونقلب الملوخية ونترك بها المغرفه ونسند عليها الغطاء كما في الصورة أى نغطيها نص نص كى لا تهبط وتسقط

ملوخية بالأرانب بالصور 4487




نضع ملعقتان من السمن في مقلاة وعندماتسخن نضع معها فص حبهان (ثم نحمر الأرنب ولا نتركه كثيرا لأنه بدون جلد وييبس من كثرة التحمير الا إذا كانت هذه رغبة الذى سيتناوله
بعد التحمير نرش عليه بعض الملح والفلفل الأسود


ملوخية بالأرانب بالصور 4489



تقدم الملوخية مع الأرز المطبوخ بالطريقة العادية


ملوخية بالأرانب بالصور 4490






منقووووووووووول
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الاسكندراني



عدد الرسائل : 12
العمر : 29
مقولتي : كلماتى لكل كلمة أذن ولعل أذنك ليست لكلماتي ... فلا تتهمني بالغموض ... ورمضان كريم
تاريخ التسجيل : 14/04/2008

ملوخية بالأرانب بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملوخية بالأرانب بالصور   ملوخية بالأرانب بالصور Icon_minitimeالخميس مايو 29, 2008 8:33 pm

بجد شكرا ليكي
جميييييييييييل جدااااااااااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
ملوخية بالأرانب بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات نادي مدينة 6 أكتوبر الرياضي :: قسم الأسرة المجتمع :: مطابخ ومأكولات-
انتقل الى: